こんにちは🌸
今日は加工課会議があり、昨年度のクレームについての報告を行いました。
時間が12:30〜小一時間あるので、皆さんが眠たくならないよう、クイズ形式で説明しました。
やはり、現場の職人さん！肌感覚でクレームが多い製品がわかっているようです。
見事にクイズを当てられました☺️
それにしても、経験知が正しいか確認する作業は、年に一回以上は必要ですよね。
新人さんに状況説明する際にも、データに基づいていれば説得力がありますし、なにより納得してもらえます。
さて、今年度の課題は、現場の新しいマニュアル作りです。
弊社工場はHACCP認証をとってから22年半経っており、その当時のままの張り紙が貼ってあります（ちょっと時代遅れ？💦）。
なので、今の時代と現状にあったマニュアルを作成していきたいのです。
そのために、レベルの高い工場の視察をしたり、弊社に出入りしている業者様から情報を収集し、より多くの視点を取り入れたマニュアルを作りたいです。
一朝一夕には叶わない目標だからこそ、たくさんの人と力を合わせて成し遂げていきたいです✨
